Nhật Bản được xem là một trong những quốc gia du lịch và làm việc hàng đầu Châu Á. Không chỉ sở hữu phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà ẩm thực Nhật Bản cũng vô cùng đa dạng, phong phú.
Sashimi
Sashimi có thành phần chính là các loại hải sản tươi sống. Người Nhật cho rằng, những món ăn từ hải sản đặc biệt là cá rất có lợi cho sức khỏe. Hải sản dùng làm sashimi không chỉ được đánh bắt bằng công cụ riên biệt mà còn là cả quy trình xử lý khắc khe nhằm đảm bảo sự tươi sống của hải sản
Món ăn này được dùng cùng với các lại nước chấm như xì dầu, dừng, rau tía tô, củ cải trắng bào sợi hoặc cùng một số loại tảo biển.
Sashimi thường được dọn ra đầu tiên trong các bữa ăn trang trọng tại Nhật nhưng cũng có thể dùng như món chính và ăn kèm với cơm cùng một chén súp
Sukiyaki
Sukiyaki là một trong những món lẩu được vinh doanh trong hàng tinh hoa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào, được dùng trong một nồi lâu rất nông là bằng hợp kim sắt. Lẩu Sukiyaki được chế biến từ nguyên liệu thượng hạng như thịt bò Úc hoặc bò Kobe, nấm hương, nấm đông cô, nấm kim châm hoặc bất kì loại nấm nào khác và thành phần chính của nước lẩu thường là Mirin, đường, nước tương… Nếu bạn đang đi du lịch, sinh sống và làm việc tại Nhật Bản thì đừng quên thưởng thức món ăn này, đặt biệt vào mùa lạnh.
Tempura
Đây là một món rán khá nổi tiếng tại “Xứ sở mặt trời mọc”, Tempura gồm các loại hải sản, rau, củ tẩm bột mì và tiến hành rán ngập trong dầu và món ăn này thường được dùng trong các bữa ăn ở Nhật Bản.
Thông thường, Tempura sẽ được ăn kèm với nước sốt có chút vị ngọt, kết hợp với sashi, mirin, nước tương hoặc nước sốt trộn một ít củ cải trắng cùng gừng băm nhỏ để hương vị được đậm đà. Nhìn qua thì Tempura mang đến cảm giác khá giống với những món tẩm bột chiên tại Việt Nam.
Sushi
Sushi là một trong những món nổi tiếng không kém của Nhật Bản với thành phần chính là cơm được trộn với giấm hỗn hợp awasesu, hải sản và có thể kèm rong biển, rau hoặc tảo biển. Đi cùng với cơm trong món ăn này thì không thể không kể đến là cá ngừ, mực và tôm được cuộn bên trong nắm cơm.
Món ăn này người Nhật thường dùng để ăn cho chắc bụng và trở thành món ăn không thể thiết trong bữa cơm của họ.
Soba và Udon
Khi đặt chân đến xứ sở “Hoa anh đào” thì không thể không nhắc đến hai loại mì trứ danh Soba và Udon của ẩm thực Nhật Bản.
Mì Soba được chế biến rất công phu với sợi mì làm bằng bột mì và khá dai. Món mì này cũng có nhiều loại, từ mình nóng đến mì lạnh và phụ liệu đi kèm sẽ có hải sản, thịt hoặc đậu hủ… Món ăn này được người Nhật thưởng thức vào những ngày cuối cùng trong năm với hy vọng năm mới nhiều may mắn và sức khỏe
Mì Udon thì mang hương vị đậm đà của nước luộc thịt và được ăn kèm với cá, bánh bao, tôm chiên hoặc các loại rau củ. Độ thơm ngon của 2 loại mình này đều phụ thuộc vào bàn tay của người từ khâu lên men cho đến khâu chế biến
Ngoài khung cảnh thì ẩm thực Nhật Bản là một trong những lý do giúp đất nước trở nên tuyệt vời và cuốn hút hơn
